Bahan-bahannya:

MIE 
- Tepung terigu 250gr
- Tepung tapioka 50gr
- Telur 1 butir
- Air secukupnya
- Garam sejumput

BUMBU AYAM 
- Dada ayam fillet
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 4 siung
- Cabai rawit secukupanya
- Kunyit
- Jahe 
- Kemiri 
- Lengkuas
- Sereh
- Daun salam
- Daun jeruk
- Air secukupnya
- Kecap Inggris
- Kecap manis
- Gula, garam, kaldu bubuk, dan ketumbar bubuk.

KUAH MIE
- Kaldu dari rebusan ayam fillet
- Bakso secukupnya
- Bawang merah 3 siung
- Bawang putih 3 siung

BUMBU MINYAK MIE
- Dada ayam (potong dadu sedikit aja)
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 4 siung (jangan dikupas kulitnya)
- Jahe
- Sereh
- Ketumbar

SAMBAL
- Cabai rawit merah secukupnya
- Garam sejumput

BAHAN TAMBAHAN UNTUK DI MANGKUK
- Kecap Manis
- Sawi (optional untuk yg suka pakai sayur)

Cara-Caranya:

MIE 
1. Campurin tepung terigu dan tepung tapiokanya. Aduk sampai merata.
2. Tambahin telur 1 butir aduk sampai merata.
3. Masukin garam sejumput lalu aduk sampai merata
4. Tambahin air sedikit demi sedikit lalu diulenin pakai tangan (jangan lupa cuci tangan terlebih dahulu)
5. Cetak mie pakai alat cetak mie (kalau punya), kalau nggak punya cetak pakai tangan (ide kreatif kalian disini dibutuhkan).

AYAM
1. Rebus dada ayam fillet lalu potong dadu, air dari rebusan jangan dibuang, sisihkan untuk dijadikan kaldu kuah mie ayam.
2. Blender bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, dan kemiri. (Bumbu halus)
3. Siapkan wajan dan minyak panas
4. Masukin lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk, goreng sampai wangi.
5. Masukin bumbu halus yang udah diblender, masak sampai wangi.
6. Masukin garam, gula, kaldu bubuk, dan ketumbar secukupnya sesuai selera.
7. Tambahin kecap inggris 2 sendok makan.
8. Tambahin kecap manis 5 sendok makan.
9. Tuang air secukupnya. 
10. Masak sampai kuah kental, lalu sisihkan.

KUAH MIE
1. Iris bawang merah, bawang putih dan jahe.
2. Siapkan wajan dan minyak panas, lalu goreng bamer, baput dan jahe.
3. Tuang air kaldu dari rebusan dada ayam
4. Tambahkan bakso, tunggu sampai bakso matang dan kuah wangi.

BUMBU MINYAK MIE
1. Siapkan wajan dan minyak panas.
2. Goreng dada ayam fillet sedikit
3. Masukin bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, sereh.
4. Masak sampai minyak kecium wangi.
5. Pisahkan minyak dan bumbu sampai tersisa minyaknya aja.
6. Sisihkan minyak di mangkuk untuk disajiin sebagai bumbu mie.

SAMBAL
1. Cuci bersih cabai rawit merah
2. Rebus cabai, angkat.
3. Ulek cabai pakai cobek.
4. Siapkan wajan dan minyak panas, goreng sambal dan tambahkan garam secukupnya.
5. Tunggu sampai sambal matang dan wangi. Lalu sisihkan.

CARA PENYAJIAN MIE AYAM di MANGKUK
1. Siapkan mangkuk, masukin bumbu minyak mie 2 sendok, kuah dari bumbu ayam 1 sendok, kecap manis 2 sendok. Aduk sampai merata
2. Siapkan air mendidih, lalu rebus mie sampai matang. Angkat dan tiriskan ke mangkuk.
3. Aduk mie dan bumbu sampai merata.
4. Masukin kuah kaldu mie dan bakso.
5. Tambahin bumbu ayam di atas mie.
6. Tambahin sambal sesuai selera.
7. Tambahin sawi (kalau mau pake sawi).

SELAMAT MENCOBAA 😄